作者介紹
鄭寶東
鄭寶東 現(xiàn)任福建農(nóng)林大學(xué)副校長，博士、教授、博士生導(dǎo)師。系新世紀(jì)百千萬人才工程國家級人選，享受國務(wù)院政府特殊津貼專家，第十屆中國青年科技獎獲得者，第三屆福建省杰出科技人才，福建省A類人才，全國農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)位研究生教指委委員，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部涉農(nóng)高校服務(wù)鄉(xiāng)村振興專家咨詢組成員，教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，食品科學(xué)與工程福建省一流學(xué)科（高峰學(xué)科）帶頭人。兼任國家菌草工程技術(shù)研究中心主任、閩臺特色海洋食品加工及營養(yǎng)健康教育部工程研究中心首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌加工及綜合利用技術(shù)集成科研基地主任、福建省特種淀粉品質(zhì)科學(xué)與加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、福建省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)健康研究院院長。承擔(dān)國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金（區(qū)域創(chuàng)新發(fā)展聯(lián)合基金1項(xiàng)、面上1項(xiàng)）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部技術(shù)集成科研基地建設(shè)等項(xiàng)目。主持的項(xiàng)目獲福建省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎一等獎3項(xiàng)、二等獎4項(xiàng)、三等獎2項(xiàng)；主持的教學(xué)成果獲福建省教學(xué)成果獎一等獎3項(xiàng)。以第一和通訊作者在國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文270多篇，主編全國高校食品學(xué)科規(guī)劃教材3部。
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